Siguiendo con las recetas y usando pechugas de pollo es bueno sugerir su combinación con frutas, frutos secos, quesos o verduras asadas.
En este caso las pechugas de pollo con tomate asado y queso se sirve con rebanadas de aguacate. Una mezcla diferente que rinde para 4 porciones, se prepara en 25 minutos y da un resultado maravilloso.
INGREDIENTES
4 filetes de pechuga de pollo sin piel
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
2 tomates maduros, en rodajas
225 g de queso cortado
2 aguacates pequeños
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a temperatura media (180 º C).
2. En una sartén, calentar y cocinar las pechugas de pollo por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y de color. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. En una bandeja de hornear engrasada, disponer el pollo, colocándoles en la parte superior rodajas de tomate y lonchas de queso. Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire del horno, agregue 2 a 3 rebanadas de aguacate en la parte superior de cada pechuga de pollo y sirva de inmediato.
