Un Postre Clasico Singarella Receta

Ingredientes:

Caramelo:
250 gr. de azúcar

Flan:
1 litro de leche
10 huevos
300 gr. de azúcar
2 manzanas
Esencia de vainilla

Cubierta
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina leudante
Esencia de vainilla

Preparación:

Caramelo:
1. Colocar en una cacerola el azúcar, humedecer con poca cantidad de agua y llevar a hervor hasta lograr el punto caramelo.
2. Volcar sobre la budinera o molde savarin y distribuir hasta cubrir todo el molde. Reservar.

Flan:
1. Mezclar los huevos con el azúcar, la leche y la esencia de vainilla.
2. Agregar las manzanas peladas y cortadas en gajos finos.
3. Volcar la preparación el molde acaramelado, llevar a horno a baño de maría y a temperatura baja 150º-160º por un tiempo aproximado de 1 hora, o hasta que coagule la preparación.

Cubierta:
4. Por otro lado, batir a un punto bien espumoso (punto letra) los huevos con el azúcar. Retirar de la batidora e incorporar la harina en forma envolvente.
5. Volcar la preparación sobre el flan y terminar la cocción 10 minutos más. Retirar, dejar enfriar y, por último, desmoldar.

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.